Multifunkční automatická výrobní linka pekařská cukrářská
Kategorie:
Potravinářské stroje
LINE-UP (základní konfigurace):
1) LAMINOVACÍ FORMOVACÍ STROJ s gilotinovým řezáním.
2) PLNIČKA
3) MEMBRÁNOVÝ NŮŽ - dělení
Kapacita až 9000 (ks/hod.)
Rozměry - 6300x680x1600 (mm). Hmotnost - 700 (kg)
1 - LAMINOVACÍ A TVAROVACÍ STROJ
V první fázi prochází těsto třemi stupni laminování, aby se následně zlepšila struktura těsta, kterým plnicí šnek plní pás těsta, poté se těsto s náplní stočí do trubky, která v závislosti na typu výrobku prochází řezací membránou nebo gilotinovým řezem. Stroj může být vybaven zařízením na sypání mouky nebo potírání těsta olejem. Mezi válcovacími mechanismy jsou umístěny senzory pro automatickou kontrolu přívodu těsta a řízení rychlosti válců, aby se zabránilo hromadění těsta. Všechny procesy jsou plně automatické. Stroj se ovládá pomocí dotykového displeje. Součástí tohoto stroje je gilotinový nůž. Ovládání pomocí elektromagnetické spojky, rychlost lze nastavit na dotykovém displeji;
Šířka pásu na těsto 280 mm, šířka výstupního dopravního pásu 380 mm.
Instalovaný výkon:
Tvářecí stroj - 3,6 kW
Gilotinový nůž - 0,4 kW, šířka nože - 200 mm
Rozměry - 5300x680x1600 mm, hmotnost - 380 kg
2 - Podavač šneků (horizontální nebo vertikální)
Určeno pro měkké výplně. Je vybaven šnekem umístěným uvnitř plnicí násypky a umožňuje efektivní dávkování náplní s vysokou vlhkostí. Lze z něj vyrábět náplně, jako je dušené zelí, marmeláda, tvarohové náplně, mleté maso atd.
Instalovaný výkon: horizontální -0,4 kW, vertikální - 0,75 kW
Rozměry: 400x620x1450 (mm)
Hmotnost: 130 (kg)
3 - MEMBRÁNOVÝ NŮŽ - dělení
Stroj je navržen tak, aby rozdělil vytvarovanou trubičku těsta s náplní uvnitř na jednotlivé homogenní výrobky se současným uzavřením konců. V tomto případě se těsto nepoškodí a náplň se rovnoměrně rozloží do středu. Rychlost odřezávání membrány a rychlost dopravníku lze nastavit samostatně. Dopravník je vybaven zařízením pro zvedání pásu během řezání.
Kapacita od 10 do 150 výrobků/min.
Rozsah dělení od 10 do 600 g
Průměr vstupu těsta: 80 (mm)
Instalovaný výkon: 0,4 (kW)
Rozměry: 1100x600x1350 (mm)
Hmotnost: 180 (kg)
Více na
1) LAMINOVACÍ FORMOVACÍ STROJ s gilotinovým řezáním.
2) PLNIČKA
3) MEMBRÁNOVÝ NŮŽ - dělení
Kapacita až 9000 (ks/hod.)
Rozměry - 6300x680x1600 (mm). Hmotnost - 700 (kg)
1 - LAMINOVACÍ A TVAROVACÍ STROJ
V první fázi prochází těsto třemi stupni laminování, aby se následně zlepšila struktura těsta, kterým plnicí šnek plní pás těsta, poté se těsto s náplní stočí do trubky, která v závislosti na typu výrobku prochází řezací membránou nebo gilotinovým řezem. Stroj může být vybaven zařízením na sypání mouky nebo potírání těsta olejem. Mezi válcovacími mechanismy jsou umístěny senzory pro automatickou kontrolu přívodu těsta a řízení rychlosti válců, aby se zabránilo hromadění těsta. Všechny procesy jsou plně automatické. Stroj se ovládá pomocí dotykového displeje. Součástí tohoto stroje je gilotinový nůž. Ovládání pomocí elektromagnetické spojky, rychlost lze nastavit na dotykovém displeji;
Šířka pásu na těsto 280 mm, šířka výstupního dopravního pásu 380 mm.
Instalovaný výkon:
Tvářecí stroj - 3,6 kW
Gilotinový nůž - 0,4 kW, šířka nože - 200 mm
Rozměry - 5300x680x1600 mm, hmotnost - 380 kg
2 - Podavač šneků (horizontální nebo vertikální)
Určeno pro měkké výplně. Je vybaven šnekem umístěným uvnitř plnicí násypky a umožňuje efektivní dávkování náplní s vysokou vlhkostí. Lze z něj vyrábět náplně, jako je dušené zelí, marmeláda, tvarohové náplně, mleté maso atd.
Instalovaný výkon: horizontální -0,4 kW, vertikální - 0,75 kW
Rozměry: 400x620x1450 (mm)
Hmotnost: 130 (kg)
3 - MEMBRÁNOVÝ NŮŽ - dělení
Stroj je navržen tak, aby rozdělil vytvarovanou trubičku těsta s náplní uvnitř na jednotlivé homogenní výrobky se současným uzavřením konců. V tomto případě se těsto nepoškodí a náplň se rovnoměrně rozloží do středu. Rychlost odřezávání membrány a rychlost dopravníku lze nastavit samostatně. Dopravník je vybaven zařízením pro zvedání pásu během řezání.
Kapacita od 10 do 150 výrobků/min.
Rozsah dělení od 10 do 600 g
Průměr vstupu těsta: 80 (mm)
Instalovaný výkon: 0,4 (kW)
Rozměry: 1100x600x1350 (mm)
Hmotnost: 180 (kg)
Více na
Podobné inzeráty
Cukrářská chladící vitrína Igloo Cube W 3P, 1300mm - [1.9. 2021]
Smazat/ Upravit/ Topovat
Cukrářská chladící vitrína Igloo Cube W 3P, 1300mm - 1
Cukrářská chladící vitrína Igloo Cube W 3P, 1300mm - 2
Cukrářská chladící vitrína Igloo Cube W 3P, 1300mm - 3
Igloo Cube(W)3P
Rozměry mm(šxhxv):
610x835x1380
910x835x1380
1310x835x1380
Standard:
rovné čelní sklo
ventilované chlazení (dynamické)
zabudovaný chladící agregat
vnější opláštění - černé potažené polyesterem
bočnice černé barvy
ekologická polyuretanová izolace
lakovaný vnitřní rám stříbrné nebo zlaté barvy (vzorník IGLOO)
skleněné výstavní police s možností regulace výšky a úhlu zavěšení
dolní police - černá
zadní posuvné dveře s izolačním dvojsklem
ofuk čelního skla teplým vzduchem
osvětlení každé police-LED trubice (cukrárenské)
automatické odtávání
automatické odpařování kondenzátu
elektronický regulátor teploty
zvukový alarm informující o znečištění kondenzátoru
Rozsah teplot: +5 až +15oC
Nabízíme k prodeji sestavu pekařská pece 2ks firmy Wiesheu, digestoř a kynárna pod pec v dobrém stavu.
Pravidelně servisovaná pekařská pec vhodná jak pro pečení pekařských výrobků tak pro jejich dopékání. Upeče vám chleba, koláče, zákusky, cukroví, vánočky, pizzu atd.
Pec je opatřena přivlhčováním.
Pec byla po dobu používání připojena na změkčovač vody.
Pec má přeprogramované určité druhy pečiva, uživatel si také může nastavit vlastní pečící programy.
kapacita sestavy:
4x plech 60 x 40cm - vrchní část
4x plech 60 x 40cm - spodní část
Sestava je opatřena kondenzační digestoří, která spíná při otevření dvířek.
Dále jsou do digestoře odvedeny páry z komory pece.
Kynárna pod pec na 20 plechů 60 x 40cm.
Možné použití, jako kynárnu k výrobě rovnoměrně kynutého těsta, nebo jako přídržnou ohřevnou skříň k udržení připravených potravin při teplotě podávání.
Výkonný a přesto efektivní topný systém udržuje správnou kombinaci tepla a vlhkosti.
Vyrobené v Německu.
Prohlídka možná po předchozí telefonické dohodě.
Kontaktní osoba - Svatoslav Miller, tel.č.
Prodáváme horkovzdušnou pec. Horkovzdušná trouba značky Wiesheu je pekařská pec vhodná jak pro pečení pekařských výrobků tak pro jejich dopékání. Upeče vám chleba, koláče, zákusky, cukroví, vánočky, pizzu atd.
Horkovzdušná trouba je opatřena přivlhčováním. Je nutné ji tedy připojit na vodu a odpad.
Prodáváme po roce provozu s frekvencí pečení 1x denně v malém, kdy trouba byla po repasi po předchozím majiteli. Moc jsme ji tedy zabrat nedali.
Horkovzdušná elektrická, pekařská pec Wiesheu B4LTS100
* Kapacita 4x plech o rozměru 600x400
* Rozměr 950x830x610
* Napětí 400V
* Příkon 9,4kW
* Váha cca 75 kg
Vzhledem k hmotnosti je nutné osobní vyzvednutí na Vinohradech ve vícero lidech.
TEFCOLD LPD 903 F Black
Chladicí vitrína cukrářská černá
nadstandardní prostor na policích
rám z nerezové oceli a lesklého černého skla
dvojité sklo
přední sklo s ochranou proti mlžení
LED osvětlení pod každou policí
zadní prosklené posuvné dveře
ventilované chlazení
rovná prosklená vrchní část
Parametry a obsah
Výstavní plocha 1.72 m²
Teplotní rozsah +2 až +8 °C
Klimatická třída 3
Hrubá / čistá váha 229 / 180 kg
Hrubý / čistý objem 390 / 210 l
Design a materiál
Počet a typ dveří 2 posuvné prosklené dveře
Tvrzené sklo Ano
Počet a typ polic 3 skleněné police + základna
Rozměr polic 75x33 / 75x33 / 75x33 / 75x44
Nožky / nohy 4 nastavitelné nožky
Kolečka 4 kolečka
Exteriér Nerezová ocel / sklo
Interiér Nerezová ocel / sklo
Vnitřní osvětlení LED
Vnější rozměry (ŠxHxV) 905 x 745 x 1350 mm
TEFCOLD LPD 1200 C Black
Chladicí vitrína cukrářská černá
rám z nerezové oceli a lesklého černého skla
LED osvětlení pod každou policí
nastavitelné police (jeden krok)
zadní prosklené posuvné dveře
nastavitelné nožky a kolečka
oblé sklo horní / přední
ventilované chlazení
dvojité sklo
přední sklo s ochranou proti mlžení
Parametry a obsah
Výstavní plocha 2.01 m²
Teplotní rozsah +2 až +8 °C
Klimatická třída 3
Hrubá / čistá váha 309 / 269 kg
Hrubý / čistý objem 328 / 218 l
Design a materiál
Počet a typ dveří 2 posuvné prosklené dveře
Tvrzené sklo Ano
Počet a typ polic 3 skleněné police + základna
Rozměr polic 105x23 / 105x28 / 105x33 / 105x44
Nožky / nohy 4 nastavitelné nožky
Kolečka 4 kolečka
Exteriér Nerezová ocel / sklo
Interiér Nerezová ocel / sklo
Vnitřní osvětlení LED
Vnější rozměry (ŠxHxV) 1205 x 745 x 1360 mm
Chladicí vitrína – cukrářská NORDline RT 235 C – II. jakost – drobné oděrky. Ventilované chlazení, vestavěný agregát, chladivo R290, automatické odtávání, všechna skla dvojitá, přední oblé prosklené dveře, 4 nastavitelné police, nelze měnit otevírání dveří, napětí 230 V / 50 Hz. Váha 79 kg. Rozměry: 520 x 490 x 1690 mm (d x hl x v). Objem 235 l. Příkon 210 W. Provozní teplota +2 až +12 °C. Rozměry: 520 x 490 x 1690 mm (d x hl x v). Objem 235 l. Příkon 210 W. Provozní teplota +2 až +12 °C. Záruka 12 měsíců. Cena netto.